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本文目录
食材 ：蝉蛹300克 。法家法辅料 ：植物油 、全蚕窍门盐 、做法做法辣椒粉5克 、家常孜然粉5克 。蚕蛹常
1 、做大全把蝉蛹用清水洗洗，法家法最好多清洗几次 。
2、捞起沥干水分 ，最好用干毛巾或者干纱布擦干净水分，这样炸的时候，不到处崩油 。
3 、热锅凉油 ，油热7成 ，下蝉蛹 。
4 、转小火炸十分钟左右 ，这期间要不停翻动 ，不然会爆开 。
5、捞出晾凉 ，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆 。
6 、再次把油烧热 ，转小火复炸 ，炸的时候撒点盐进去 ，炸到蚕蛹变轻 ，有空感的时候 ，用铲子或者筷子按压蚕蛹 ，变硬的时候就差不多了 。
7 、捞起沥油 ，口味重的撒上盐 。
8 、放入辣椒粉 。
9 、放入自然粉 。
10 、拌好后即可食用
一 、用料：蚕蛹，花椒 ，红干椒，葱 ，蒜 ，香菜，油 。
二 、方法步骤 ：
步骤1.把蚕蛹用清水冲洗干净，花椒一把 ，红干椒一大把 ，然后泡在清水中 。
步骤2.大葱白斜切成圈 ，大蒜两粒 ，切成片 ，香菜随便切几刀
步骤3.锅里烧油 ，烧到微冒青烟 ，倒入蚕蛹 ，开小火 ，慢慢炸 ，把蚕蛹炸出水分 ，炸干炸透 ，然后捞出控油 。花椒和红干椒控干水分 。
步骤4.锅内留油，倒入控过水分的花椒 ，红干椒 ，炒出花椒的香味以后 ，倒入 ，翻匀后 ，就可以出锅装盘即可。
主料 ：干蚕蛹300g 。
调料 ：树椒8个 ，葱姜蒜末适量 ，味精2勺，盐2勺 ，料酒2勺，淀粉适量 。
做法
1 、蚕蛹放锅里添水大火煮开 ，调小火三五分钟后关火 ，用凉水冲一下 ，捞出。
2 、用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。
3、用少量的盐 、料酒和淀粉拌好 ，放入准备好的蚕蛹拌匀 ，腌制五分钟 。
4、锅里放油 ，油热后放入蚕蛹 ，慢火炸至外表有点焦黄后捞起。
5 、准备配料、葱姜蒜末 、花椒十几粒，红树椒切块 。
6、锅里放油，放入花椒、葱姜蒜末，慢慢的炒出香味，放入红树椒 ，继续炒香，放入蚕蛹 ，煸炒10分钟 ，放盐 ，味精再翻炒几下就可以出锅了。
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